ALMIDONES MODIFICADOS

Almidones que han sido sometidos a procesos físicos, químicos o enzimáticos para mejorar algunas de sus características; estos son empleados en la elaboración de alimentos, por sus propiedades ligantes, adhesivas, enturbiantes, aglutinantes, estabilizantes, gelificantes, entre otras, acorde a los requerimientos y expectativas del cliente.